![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/AW_SHERSANCTUARY_WEB_MAIN-01-1024x538.jpg)
ท่ามกลางความวุ่นวายบนถนนย่านบางเขน มีร้านชาเล็กๆ ที่เปิดใหม่อย่าง Shersanctuary ซุกซ่อนตัวอยู่บนชั้น 4 ของอาคาร Ground For ภายใต้คอนเซ็ปต์ที่เจ้าของตั้งใจให้เป็น “สถานที่หลีกหนีความวุ่นวายโดยใช้ขาเป็นตัวนำทาง”
![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/1_Res-1-1024x683.jpg)
![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/10_Res-683x1024.jpg)
![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/2_Res-683x1024.jpg)
เฌอร์ลิน เหลืองประเสริฐ เจ้าของร้านเล่าว่า เธอเป็นคนหนึ่งที่ชอบดื่มชามาก จนเรียกได้ว่าถึงขั้นหลงใหล กระทั่งมีโอกาสไปเรียนวิธีชงชา และเปิดร้านชาเล็กๆ ตามความฝัน “การชงชาทำให้เรามีสมาธิ และได้กลับมาอยู่กับตัวเอง” เธอเล่า “ที่สำคัญ สำหรับเรา ชาไม่ได้เป็นแค่ชา แต่ชาสามารถสื่อสารอารมณ์ของเราออกมาได้ เช่น เวลาที่เราอยากคุยกับใครสักคนหรืออยากขอโทษพ่อแม่ ชาเป็นตัวแทนที่ทำให้เราสื่ออารมณ์เหล่านั้นออกมาได้เป็นอย่างดี” เธออธิบาย
![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/3_Res-1024x683.jpg)
![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/7_Res-1024x683.jpg)
Shersanctuary เพิ่งเปิดให้บริการได้ไม่นานนัก เป็นบาร์ชาขนาดเล็กๆ ที่เจ้าของตั้งใจที่จะชงชาให้กับลูกค้าด้วยตนเองทุกๆ แก้ว ร้านจึงเปิดรับลูกค้าได้เพียงวันละ 3-4 คนเท่านั้น โดยมีชาให้เลือกทั้งหมด 3 หมวด ได้แก่ ชาจีน ชาญี่ปุ่น และชาเบลนด์
![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/6_Res-683x1024.jpg)
![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/11_Res-683x1024.jpg)
![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/8_Res-683x1024.jpg)
“เราไม่ได้ตั้งใจจะเป็นบาร์ชา specialty ขนาดที่ว่ามีแต่ชาญี่ปุ่นหรือชาจีนอย่างเดียว แต่เรามีทั้งชาญี่ปุ่น ชาจีน และชาเบลนด์ ซึ่งเป็นสูตรพิเศษของเราเอง” เฌอร์เล่าเพิ่มเติมว่า “สำหรับชาเบลนด์เราเป็นคนเบลนด์เอง ใช้วัตถุดิบต่างๆ มาผสมผสานกัน ทั้งสมุนไพรและดอกไม้ตามธรรมชาติ เช่น ใบเตย อัญชัน ตะไคร้ ฯลฯ”
อาจเรียกได้ว่าชาของ Shersanctuary เป็นชาเพื่อสุขภาพก็ว่าได้ เพราะทุกเมนูไม่มีส่วนผสมของนม และเป็นชาใส เน้นเสิร์ฟเมนูร้อน ส่วนเมนูเย็นมีเพียงเมนูเดียวเท่านั้น คือ ชาญี่ปุ่นผสมกับตัวโทนิก Fever – Tree ตบท้ายด้วยวิสกี้มอล Yamazaki 12 ปี เพื่อให้มีกลิ่นหอมอโรมา
![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/5_Res-683x1024.jpg)
อย่างไรก็ตาม เฌอร์เล่าว่า การดื่มชาในยุคนี้ ไม่ใช่แค่คนวัยกลางคนที่นิยมเเท่านั้น แต่วัฒนธรรมการดื่มชายังขยายไปในกลุ่มคนรุ่นใหม่และเด็กวัยรุ่นอีกด้วย “เราสังเกตจากร้านของเราเอง ที่นี่มีลูกค้าหลากหลายกลุ่มเลย ตั้งแต่วัยกลางคน คนรุ่นใหม่ก็เยอะขึ้นโดยเฉพาะเด็กๆ วัยมัธยมที่ใส่ชุดนักเรียนมาดื่มชาก็มี
“เราอยากให้ที่นี่เป็นบาร์ชาสำหรับทุกคน ทุกอาชีพ และทุกความต่าง เพราะฉะนั้น กลุ่มเป้าหมายของ Shersanctuary จึงไม่ใช่คนรักชาอย่างเดียว แต่เราเจาะกลุ่มคนที่ต้องการมาเปิดประสบการณ์การดื่มชามากกว่า”
![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/4_Res-683x1024.jpg)
![](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/9_Res-683x1024.jpg)
สำหรับรสชาติของชาทั้ง 3 ประเภทที่มีบริการในร้านนั้น เฌอร์อธิบายว่ามีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง “ชาจีนกับชาญี่ปุ่น คาแรกเตอร์ชาจะเหมือนกับคนในประเทศเขาเลย เช่น ชาจีนจะมีความตรงไปตรงมา อย่างกลิ่นลิ้นจี่คือลิ้นจี่ กลิ่นข้าวเหนียวคือข้าวเหนียว กลิ่นดอกไม้คือดอกไม้ กลิ่นจะค่อนข้างแรง แต่ไม่นานก็หายไป
“ส่วนชาญี่ปุ่นจะมีความพิถีพิถันและซับซ้อนเพิ่มขึ้นมา เช่น กลิ่นลิ้นจี่ กลิ่นพีชจะมีความลุ่มลึกขึ้น และค้างในโพรงจมูกได้ยาวนานกว่าชาจีน สำหรับชาเบลนด์ ส่วนใหญ่วัยรุ่นจะชอบมากกว่าเพราะมันมีความสนุก มีกลิ่นดอกไม้ กลิ่นหอมของสมุนไพร มีรสชาติแปลกๆ ที่คาดเดาไม่ถูก”
![ขนมวาราบิโมจิ เสิร์ฟคู่กับชาร้อน เป็นความอร่อยที่ลงตัว](https://www.lips-mag.com/wp-content/uploads/2023/12/12_Res-683x1024.jpg)
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูขนมญี่ปุ่นสุดฮิตแต่หายากอย่าง “วาราบิโมจิ” ซึ่งเหมาะสำหรับรับประทานคู่กับชา และเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน โดยจะจัดเสิร์ฟเฉพาะวันเสาร์อาทิตย์เท่านั้น คอชาอย่าพลาด แวะไปสัมผัสประสบการณ์การดื่มชาที่ร้านได้ทุกวัน แต่ขอแนะนำให้โทรไปจองที่ไว้ก่อน
พิกัด Shersanctuary Tea Bar อาคาร Ground For ชั้น 4 (ติด BTS พหลโยธิน 59)
เปิดทุกวัน เวลา 10.00 – 18.00 น.
โทร. 064-419-3249
Facebook: Shersanctuary สถานที่หลีกหนีความวุ่นวายโดยใช้ชาเป็นตัวนำทาง
Instagram: @shersanctuary_teabar
Words: Namaun Sriboonruang
Photo: Shersanctuary