Passing On The Faith

ชาตยา สุพรรณพงศ์
CEO Food Passion


คุณใช้ชื่อบริษัท เดอะบาร์บีคิวพลาซ่า จำกัด มาเกือบ 30 ปี อะไรคือเหตุผลที่ปีที่แล้วคุณเปลี่ยนไปเป็น บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด
เพราะธุรกิจนี้เกิดขึ้นได้ เพราะคุณพ่อของเป้มีแพสชั่นเรื่องอาหาร คุณแม่มีแพสชั่นเรื่องคน ในขณะที่เป้เชื่อว่าเจเนอเรชั่นถัดมาที่จะบริหารงานต่อได้ต้องมีแพสชั่นเรื่องธุรกิจ ต้องรักในธุรกิจที่ทำ ไม่ถูกบังคับให้รักในสิ่งที่ไม่เป็นตัวเอง อย่างเป้มี แพสชั่นกับธุรกิจเพราะเห็นมาตั้งแต่เด็ก สมัยก่อน ร้านชื่อ บาร์บีคิวการ์เด้น เปิดอยู่ที่ศูนย์การค้าเมโทร ตรงเพชรบุรีตัดใหม่ วันแรกที่เปิดร้านคุณพ่อ ต้องเข้าครัวเอง คุณแม่ดูแลข้างนอก ส่วนลูกๆ มี หน้าที่นั่งโต๊ะริมหน้าต่างคอยปิ้งให้ลูกค้าว่าต้องทำแบบนี้นะ ทำให้เราคลุกคลีมาตั้งแต่เด็ก กลายเป็นความผูกพัน และเกิดความกตัญญูต่อธุรกิจ

คุณพ่อคุณแม่คาดหวังให้คุณรับช่วงต่อธุรกิจไหม
ไม่เลย คุณพ่อคุณแม่ไม่เคยสักครั้งที่จะพูดว่า โตขึ้นมาต้องทำงานนี้ ลูกทุกคนจะได้อิสระในเรื่องการเรียน เป้ชอบภาษา วรรณคดี ปรัชญา เลยเลือก เรียนอักษรศาสตร์ จุฬาฯ แต่ด้วยความเป็นคนชอบ ทดลอง ช่วงปิดเทอมไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ ก็จะไปฝึกงาน จนปีท้ายๆ ได้ไปฝึกงานที่บริษัทโฆษณาแล้วรู้สึกว่าชอบ เพราะมีความเป็นศิลปะและธุรกิจผสมกัน เลยไปเรียนต่อปริญญาโทในด้านมาร์เก็ตติ้ง จนได้กลับมาดูแลธุรกิจครอบครัว

ปัญหาเรื่องแรกๆ ที่เจอตอนเริ่มเข้ามาสานต่อธุรกิจคืออะไร
บางอย่างไม่เป็นอย่างที่เราคาดหวัง เรายึด by the book ตามที่เรียนมา แต่ในชีวิตจริงไม่ได้เป็นแบบนั้น มันมีปัจจัยหลายอย่าง ซึ่งส่วนใหญ่คือเรื่องคน เพราะคนไม่ใช่หุ่นยนต์ที่จะใส่โปรแกรมแล้วต้องออกมาเป็นเท่านั้นเท่านี้ ต้องใช้ศิลปะ ต้องใช้ความประนีประนอม ซึ่งเป้คิดว่าเป็นปัญหาที่หลายๆ คนน่าจะเจอ

คุณคิดว่าอะไรท้าทายที่สุดในการทำธุรกิจอาหาร
สิ่งที่ท้าทายสำหรับธุรกิจอาหาร รวมถึงทุกธุรกิจก็คือ เรื่องของคน เพราะธุรกิจจะขยายตัวเองได้ก็ต้องใช้คน ปัญหาคือ เราจะหาใครมาทำงานให้เราได้เพียงพอ เพราะปัจจุบันประชากรศาสตร์มันน้อยลงอยู่แล้ว การหาคนมา filled job ก็เป็นเรื่องยาก แล้วต้องหาคนเก่งยิ่งยากขึ้นอีก หรือสมมติว่าหาเจอก็ใช่ว่าเขาจะเข้ากับเราได้ ดังนั้นสิ่งที่เราทำคือ การดึงดูดคนด้วยความเชื่อ สื่อสารส่งสัญญาณออกไป เพราะเราไม่ได้แค่ จ้างเขา แต่เขาเองก็เป็นฝ่ายเลือกเราด้วย

แปลว่าคุณมีวิธีคัดเลือกพนักงานไม่เหมือนทั่วไป
เป้มองว่าการขึ้นป้ายรับสมัครงานว่าต้องเป็นผู้ชาย-ผู้หญิง อายุเท่านี้ วุฒิเท่านี้ เงินเดือนและสวัสดิการเท่านี้ เป็นการสกรีนในระดับฉาบฉวย แต่เป้สื่อสารความเชื่อขององค์กร แสดงแอตติจูดของเรา เพราะไม่ใช่ทุกคนจะพอดีกับที่นี่ คนเก่งๆ ดีๆ ที่ไม่ได้เคมีเดียวกับเราก็มีเยอะแยะ เราเลยต้องใช้วิธีสร้างสัมพันธ์กับคนที่เราต้องการ บางครั้งเราก็โพสต์ลงโซเชียลโดยมีแฮชแท็กของพวกเรา เช่น #ฐานกระจายความสุข #ความสุขคือสกุลเงินใหม่ของเรา โชคดีที่องค์กรของเราไม่ได้ถูกส่งออกแค่เพียงช่องทาง HR แต่ถูกส่งออกจาก ทุกคนในองค์กร เพราะมันคือวัฒนธรรมองค์กร เป็นทัศนคติในการทำงานร่วมกัน

อะไรคือสิ่งที่คุณถือเป็นหัวใจสำคัญในการทำงาน
ความเชื่อ อาจจะฟังดูเป็นนามธรรม แต่ความเชื่อสร้างแรงบันดาลใจ สิ่งนี้เกิดจากการที่เป้เจอหนังสือเล่มหนึ่งที่เปลี่ยนชีวิตพอสมควร ชื่อ Start With Why ของ Simon Sinek ที่เขาบอกว่าผู้นำที่สร้างแรงบันดาลใจจะมีความแตกต่างจากผู้นำคนอื่น ที่เขาสื่อสารด้วยความเชื่อ คนธรรมดาเวลาจะทำธุรกิจ จะเริ่มจากขายอะไร แล้วค่อยต่อยอดว่าสิ่งที่เขาขายดีกว่าคนอื่นยังไง แต่น้อยคนมากที่จะเริ่มต้นจากองค์กรนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่ออะไร พอรู้อย่างนั้นเราเลยเริ่มต้นคิดว่าอย่างนั้นเราไม่ได้อยู่ในธุรกิจขายอาหาร แต่เราอยากสร้างความสุขให้ทุกคน เราเชื่อว่าเราอยู่ในธุรกิจที่สร้างความสุขโดยมีมื้ออาหารเป็นสื่อกลาง ดังนั้นทุกคนในองค์กรจึงมีหน้าที่สร้างความสุขในแบบของตัวเอง

คุณเป็นคน workaholic รึเปล่า
พอสมควรค่ะ

ถึงขั้นเสียสมดุลไหม
มีบ้าง อย่างปีที่แล้วเป็นปีที่มีความท้าทายทางธุรกิจ เคยถึงขนาดจะบีบโฟมล้างหน้า แต่หยิบยาสีฟันขึ้นมาบีบ คือในหัวคิดอะไรตลอดเวลา เสียศูนย์ประมาณหนึ่ง อย่างบางทีไปนวด ก็ถือโทรศัพท์ทำงานตลอดเวลา กลายเป็นยิ่งนวดยิ่งเกร็ง ตอนนี้เลยคิดใหม่ว่าเราคงต้องบาลานซ์ชีวิต จัด priority ให้ตัวเอง พักผ่อนมากขึ้น เพื่อที่จะใช้ร่างกายนี้ ได้อีกยาวๆ 

ทุกวันนี้คุณพึงพอใจในธุรกิจที่ตัวเองทำแล้วหรือยัง
วางคำว่าพึงพอใจเอาไว้ก่อน มีความภูมิใจดีกว่า ภูมิใจที่ได้อยู่เป็นส่วนหนึ่ง ภูมิใจที่ได้เดินเคียงข้างทุกคน เราทุกข์และสุขร่วมกันมาเยอะ เราเลยรักกัน มีความสัมพันธ์ในองค์กรที่แข็งแกร่ง ซึ่งความสัมพันธ์ของคนไม่ได้ซื้อได้ ไม่ได้ดีดนิ้วสั่งว่าเป้จะเอา แล้วความสัมพันธ์จะมา ความสัมพันธ์ต้องใช้เวลาสร้าง ซึ่งเราจะสร้างต่อไปเรื่อยๆ   
SHARE THIS :

Instagram

VIEW MORE OUR INSTAGRAM

Related Article

People
The Talented Rhatha Phongam
นอกจากจะชวนมาถ่ายแฟชั่นขึ้นปกฉบับนี้กันแล้ว ลิปส์ก็ไม่พลาดที่จะชวนนักแสดงสาวมากความสามารถ หญิง-รฐา โพธิ์งาม มานั่งพูดคุยอัพเดตชีวิตการทำงานของเธอตอนนี้ที่อาจพูดได้ว่ายังคงเป็นช่วงขาขึ้นของเธอ บทบาทเก่าและใหม่ที่ท้าทายความสามารถในชีวิตการทำงานเป็นนักแสดง รวมถึงเรื่องราวความรักที่ว่ากันว่าผู้หญิงเก่งและประสบความสำเร็จมักจะไม่ค่อยสมหวังในเรื่องนี้สักเท่าไร หรือแท้จริงแล้ว Oscar Curse จะเป็นคำสาปที่มีอยู่จริง
People
Lips for King by RS Artists #2
เหล่าศิลปิน นักร้อง นักแสดง จากค่ายอาร์เอส ร่วมแคมเปญแสดงความประทับใจที่มีแด่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช พร้อมสิ่งพิมพ์ฉบับพิเศษ หน้าปกอัญเชิญพระบรมฉายาลักษณ์ ประทับพระปรมาภิไธย "LIPS SPECIAL PUBLICATION A COLLECTIBLE ISSUE พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิ พลอดุลยเดช มหิตลาธิเบศร รามาธิบดี จักรีนฤบดินทร สยามินทราธิราช บรมนาถบพิตร In Remembrance of His Majesty King Bhumibol Adulyadej (1927-2016)"
People
The Greatest, The Bestest
เราดึงตัวหนุ่มหล่อกล้ามโตอย่าง เกรท-สพล อัศวมั่นคง ที่ตกอยู่ในสถานะสามี (มโน) ของสาวน้อยสายใหญ่หลายๆคน มาบอกเคล็ดลับหุ่นเป๊ะ และแอบถามถึงวิธีมัดใจสาว มาให้หนุ่มๆ เผื่อเอาไปใช้โปรยเสน่ห์ด้วย